سماق: بارد يابس قابض عاقل.

- سمن: حار رطب منضج محلل.

- سفرجل: بارد يابس قابض.

- سمك: بارد رطب يولد بلغمًا مائيًا، والمملح حار يابس.

- سرطان: حار ينفع أصحاب السل.

- سلت: صنف من الشعير.

- سمسم: حار رطب رديء للمعدة.

(ش):

- شعير: بارد يابس أقل غذاء من الحنطة.

- شحم: حار لين خلطه غليظ.

- شواء: حار رطب.

(ص):

- صحناة: حار يابسة.

- صعتر: حار يابس لطيف يطرد الرياح.