فن الشعر لأرسطو -القاهرة 1950

فوات الوفيات، لابن شاكر الكتبي، تحقيق -5 أجزاء- بيروت 73 - 1977.

كتاب الخراج، للإمام أبي يوسف الحنفي -بيروت 1985.

الكتيبة الكامنة في أعلام المئة الثانية لابن الخطيب - بيروت 1963.

ليبيا في كتب التاريخ -بالاشتراك مع د. محمد يوسف نجم -بنغازي 1968.

ليبيا في كتب الجغرافيا والرحلات - بالاشتراك مع د. محمد يوسف نجم -بنغازي 1968.

مرآة الزمان لسبط بن الجوزي -بيروت 1985.

معجم الأدباء – ياقوت الحموي تحقيق إحسان عباس – دار الغرب الإسلامي – بيروت – 1993 م.

ملامح يونانية في الأدب العربي -دراسة- بيروت 1977.

من التراث العربي -دراسة 1988.

من الذي سرق النار؟ –دراسة- بيروت 1980 "جمع وتحرير وتقديم وداد القاضي".

مويي ديك -لهيرمان ملفيل -بيروت 1956.

موبي ديك، رواية لهرمان ملفل، ترجمة، الطبعة الثانية 1998 م

النقد الأدبي ومدارسه الحديثة، لستانلي هايمن -بالاشتراك مع د. محمد يوسف نجم -بيروت 1958 - 1960 (جزآن).

نفح الطيب من غصن الأندلس الرطيب -لابن المقري -8 أجزاء- بيروت 1968.

الوافي بالوفيات للصفدي -ج 7 - فيسبادن 1970.

الوسيط في تاريخ فلسطين، دار الشروق للنشر والتوزيع / الأردن 1999

وفيات الأعيان وأنباء أبناء الزمان لابن خلكان -8 مجلدات- بيروت 1968 - 1972.

يقظة العرب لجورج أنطونيوس -بالاشتراك مع د. ناصر الدين الأسد- بيروت 1962.

تعامل احسان عباس مع التراث العربي, والعربي الإسلامي, بثلاثة أشكال:

الأول: تحقيق النصوص, في شتى مجالات التراث ونتاجاته.

والثاني: اتخاذ التراث أساساً أو مصدراً للدراسة في كتاباته في التاريخ - تاريخ الأدب والنقد الأدبي, والتاريخ السياسي والاجتماعي القديم والوسيط.

والثالث: الاعتماد على المؤلفات التراثية, وفي أدب السمر, وتاريخ الأدب بالذات, لدراسة التواصل والتثاقف الحضاري, بانتقال الأفكار, وتقابسها, وترحلها واستقرارها وتحولاتها" واستلهام التراث التاريخي والنقدي والسياسي, لقراءة القطائع والتحولات الحادة في التاريخ الثقافي العربي, وفي الحاضر الثقافي العربي.

في المجال الأول, أخرج إحسان عباس كماً هائلاً من النصوص التراثية في شتى مجالات التدوين الثقافي العربي القديم. وفي ما عدا النصوص المتعلقة بالعلوم العربية (مثل الطب والهندسة والكيمياء) وعلم الكلام والفلسفة, ما ترك إحسان عباس مجالاً صغُر أو كبُر واتسع إلا وأصدر في نطاقه نصوصاً قديمة نشرت من قبل نشرات غير علمية أو لم تنشر. فقد أعاد نشر "وفيات الأعيان" لابن خلكان مثلاً, لكنه نشر للمرة الأولى "الذخيرة", لابن بسام. وقد أقبل في البداية على مشاركة زملائه وأساتذته - كما هو شأننا جميعاً في سن الشباب - في إخراج النصوص, من مثل "خريدة القصر" للعماد الأصفهاني (بالاشتراك مع أستاذيه أحمد أمين وشوقي ضيف) , ومن مثل "فصل المقال في شرح كتاب الأمثال" (بالاشتراك مع عبد المجيد عابدين) , ومن مثل "جوامع السيرة" لابن حزم الأندلسي (بالاشتراك مع ناصر الدين الأسد). ثم استقل منذ مطالع الستينيات بإخراج النصوص المحققة منفرداً مهما طالت أجزاؤها وتعددت, مثل "وفيات الأعيان" لابن خلكان, في ثمانية أجزاء (1968 - 1972) , و"نفح الطيب في غصن الأندلس الرطيب" للمقري التلمساني (1968) في ثمانية أجزاء أيضاً, و"الذخيرة في محاسن أشعار أهل الجزيرة" لابن بسام الشنتريني (1974 - 1979) في ثمانية أجزاء أيضاً, و"التذكرة الحمدونية" لابن حمدون (بالاشتراك مع شقيقه بكر) (1 - 8, 1987) , و"رسائل ابن حزم الأندلسي" (1 - 4, 1980 - 1983) , و"الجليس الصالح الكافي" للمعافى بن زكريا النهرواني (1 - 3, 1987) , و"معجم الأدباء" لياقوت الحموي (1993, في سبعة أجزاء) , وأخيراً كتاب "الأغاني" لأبي الفرج الأصفهاني في خمسة وعشرين جزءاً بالاشتراك مع ابراهيم السعافين وبكر عباس (2002).